 |
| Buah kurma makanan favorit yang bermanfaat untuk kesehatan. (Siloam Hospitals) |
Kurma merupakan salah satu jenis buah yang jadi makanan favorit dan banyak digemari orang. Tidak hanya pada bulan Ramadan, di luar bulan suci tersebut kurma tetap menjadi makanan primadona bagi para penikmat buah yang menjadi kegemaran Rasulullah Muhammad Saw ini.
Kurma bagi banyak kalangan juga dianggap makanan yang menyehatkan bagi tubuh, karena disebut kaya akan nutrisi, termasuk kalium, zat besi, magnesium, serta vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin E. Bahkan kulit kurma dianggap mengandung flavonoid, yang berfungsi sebagai antioksidan.
Selain itu, kurma kering dipeecaya mampu menguatkan sel-sel usus dan membantu melancarkan saluran kencing. Alasannya, karena kurma mengandung serabut-serabut yang berfungsi mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim terutama ketika para ibu melahirkan. Kurma juga mampu mencegah terjadinya pendarahan bagi ibu ketika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian posisi rahim seperti semula.
Lalu bagaimana mengkonsumsi buah kurma tersebut dan benarkah sebelumnya harus dicuci terlebih dahulu?. Simak penjelasan berikut termasuk cara mengawetkan kurma.
Sahabat Tebarnews, tampilan testur kulit kurma memang tampak bersih, lembut, dan segar. Namun Saudi Food and Drug Authority (SFDA) yang merupakan badan otoritas makanan dan obat-obatan Arab Saudi, ternyata merekomendasikan perlunya mencuci dengan air sebelum dikonsumsi. Alasannya untuk mengurangi kadar bahan kimia saat penanaman.
SFDA menyebutkan bahwa kurma dimungkinkan terkontaminasi zat kimia seperti residy pestisida serta logam berat yang mengandung racun. Buah kurma juga dapat terkontaminasi zat fisik lainya.
Lebih jauh SFDA menjelaskan tentang cara mengawetkan kurma melalui proses membekukan di lemasi es atau freezer. Pada suhu dingin mampu membunuh mikroorganisme atau minimal dapat mengurangi.
Khusus untuk kurma yang disimpan dalam lemari, hanyak masimal lamanya tiga bulan. Metode pengawetan kurma lainnya, dapat dilakukan melalui pengeringan.(bs/in)
